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Tapioca antioxidante de açaí

(Café da manhã, lanche)

Ingredientes: 03 colheres de farinha de tapioca; 01 polpa de açaí; 01 banana caturra;

Modo de preparo: Para começar, coloque em uma vasilha a farinha de tapióca e, aos poucos, despeje poupa de açaí. A dica é não molhar demais. Após, misture os ingredientes e passe uma uma peneira fina. Coloque em uma frigideira aquecida, espalhe bem para que a massa fique fina e uniforme. Aqueça dos dois lados (similar a uma panqueca) e reserve. Ure a banana picada ou amassada para rechear.

Curiosidade: O açaí possui elevado teor de compostos fenólicos, dentre eles as antocianinas, que atuam como potentes antioxidantes, protegendo o organismo contra os radicais livres.

Nutricionista Patrícia Sens

@dra.patisens

www.patisens.com.br