TOP 22 - Alimentos Poluídos
Pesticidas estão associados a uma grande variedade de problemas de saúde, incluindo: Toxicidade do cérebro e do sistema nervoso, irritação da pele, olho e pulmão, dificuldade para dormir, esquecimento, aborto, impotência, depressão, problemas respiratórios graves, alteração do funcionamento do fígado e dos rins, anormalidade da produção de hormônios da tireoide, dos ovários e da próstata, incapacidade de gerar filhos, malformação e problemas no desenvolvimento intelectual e físico das crianças, câncer.
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E é valido lembrar que o Brasil é o líder mundial no ranking de resíduos de pesticidas.
Os resultados do Programa de Avaliação de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, produzido pela Anvisa (2017/2018) indicam que somente 49% das amostras analisadas não foram detectados resíduos de agrotóxicos e 23% apresentaram uso abusivo, classificando-se como Risco Agudo (consumo em curto período de tempo (24h), possuí potencial dano à saúde). Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) são registradas 20 mil mortes por ano devido o consumo de agrotóxicos.
Já o Risco Crônico, são os efeitos à saúde cumulativos, a longo prazo. Estes que considero os mais preocupantes, porque são silenciosos, vão te intoxicando aos poucos, sem você perceber.
Alimentos com maior nível de resíduo de agrotóxicos, pesticidas e contaminantes, segundo a Anvisa e a EWG.
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☢️ 1 lugar: Pimentão, morango, gordura vegetal hidrogenada, milho, embutidos, peixes de rios contaminados ou qualquer pescado na China, Vietnam e Japão.
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☢️ 2 lugar: Pepino, maça, óleo de milho, frango e subprodutos, alguns peixes carnívoros (tubarão, cação, peixe espada, cavala-rei, merlim, atum, pescada branca, garoupa), trigo.
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☢️ 3 lugar: Salsão, pêssego, óleo de soja, carne suína, frutos do mar (em especial camarão), soja.
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☢️ 4 lugar: Cenoura, uva, algodão, manteiga e laticínios, peixe de cativeiro (tilápia, salmão - ração transgênica), arroz.
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☢️ 5 lugar: Alface, cereja, óleo de canola, ovos, feijão.
Agrotóxico é sistêmico - ou seja, não fica só na casca, penetra na polpa e até mesmo na semente das plantas. Portanto, é praticamente impossível remover todo o agrotóxico dos alimentos da agricultura convencional.
Mas, a melhor maneira que temos de minimizar estes resíduos e higienizar os alimentos, é um método simples de 4 passos, com a utilização de uma solução alcalina, vinagre e hipoclorito de sódio.
Para facilitar, fiz um e-book que explica o passo-a-passo dos melhores métodos de Higienização e Minimização dos Agrotóxicos.
Até o próximo post pessoal! Atenciosamente @dra.patisens
